Conservazione del pescato.

[redcat]

@Blu Man. Non frainterdermi, io sono un divoratore di pesce (barese!) e mi sento già abbastanza ipocrita a provare questo senso di fastidio nel vedere un animale che si dibatte, e poi goderne le qualità organolettiche quando sta bello e grigliato nel piatto!
Tuttavia sono abbastanza adulto e concreto da comprendere che in fondo siamo "predatori evoluti", e che anche questa è legge di natura. Non dobbiamo infatti mai cadere nel facile errore di porci in contrapposizione alla natura, ci piace o no siamo parte dell'ambiente in cui viviamo, e non necessariamente la sua antitesi.
Certo abbiamo qualcosa in più che ci fa riflettere, per cui a noi capita di sentirci dei vermi per quello che facciamo, anche se utiliziamo i pesci pescati per alimentarci, mentre il vero predatore se ne fotte ampiamente delle sofferenze inferte alle sue prede. Che siano una ricciola con un'aguglia, un gatto col classico sorcio o un leone con l'altrettanto classica antilope.
Con il mio intervento precedente non volevo dire "basta, non parliamone più", anzi. E' che forse più si scende in dettaglio e si cerca il metodo migliore e più ci si rende conto che la faccenda è realmente cruenta, e quindi .... l'unica strada per non sentire quel fastidioso senso di essere un sanguinario assassino è rilasciare tutto il pescato, ma allora .... nun se magna pesce, salvo poi andare a comprare il pesce direttamente in pescheria dove la coscienza ne risente molto meno!

[fast60]

... annoccatore in legno di olivo tornito con inserto interno in piombo...

  Chi lascia la via vecchia per la nuova, sempre male si ritrova.

[idolo]

... annoccatore in legno di olivo tornito con inserto interno in piombo...

  Chi lascia la via vecchia per la nuova, sempre male si ritrova.

O non era: "sa quel che lascia ma non sa quel che trova"  

[stefanomaremma]

la necessità di evitare inutili sofferenze (e non credo che comunque anche solo il fatto di essere allamato e tirato fuori dall'acqua, sia uno scherzo per i pinnuti)è un'esigenza primaria, mi fa anche  molto piacere constatare che comunque se non si passa direttamente al c&r, c'è questo tipo di sensibilita, personalmente il metodo migliore e piu rapido che posso mettere in atto è la buona e vecchia caracca sulla capoccia il modus operandi, prevede la bogatura e rapida slamatura a mezzo pinze a becco lungo della rapala(no quelle da mezzo metro di gost!) e con le medesime ,tenendo il pesce sospeso, calare la legna sul coppino. prima accoltellavo ma: 1)poi il pesce sanguina e fa casino 2)comunque una coltellata non fà piacere, 3)tocca tenere il pesce con le mani bloccato a terra, quindi ti sporchi le mani e sporchi il pesce e non sempre è facile a terra arrivare all'aqua a fare le pulizie, 4)il coltello e un pesce che sbatte non sono il massimo per scongiurare rischi di infortunio, 5) le pinze per slamare le hai già in mano e le porti sempre dietro, contrariamente all'annoccatore. 6)provate a dare una coltellata a un bel grongo o murena ,se avete fegato 

[astradoni]

Probabilmente ognuno di noi, in caso di "Catch in Padel", per uccidere il pescato utilizza la tecnica che ritiene più giusta. Conoscere tecniche diverse ci dà la possibilità di poter scegliere; mi fa piacere che  molti si facciano domande su come è meglio procedere, vuol dire che la sensibilità su questo tema è sviluppata in molti di noi. 
Alberto

[idolo]

provate a dare una coltellata a un bel grongo o murena ,se avete fegato 

La tecnica migliore è dargli da mettere qualcosa di rigido tra i denti... ad esempio il manico della pagaia (in acqua io uso il fucile) in modo che sia occupata a mordere qualcosa e poi effettuare l'incisione dall'alto verso il basso sul cervello col coltello.

[Blu Man]

concordo con tutti ragazzi,
in fondo il senso di queste nostre riflessionie' proprio questo,...crescere e conoscere
nuove cose,... se poi si rimane sul nostro sistema va benissimo, ma addesso...ammettetelo
conoscete l' IkeJime,.... e non è cosa da poco

a star bene marinai

b man

[gost]

@stefanomaremma: i pinzoni da 48 cm sono riservati alle tracinone mannare corse Comunque funzionano egregiamente anche come annoccatore
Gost

[Alecs69]

Io ho deciso per l'annoccatore, e senza tanti fronzoli, mi sono convinto a prendere questo:

http://www.grosfer.it/it/prodotti-ferramenta.html?page=shop.product_details&flypage=fly_Grosfer.tpl&category_id=940&product_id=24051&vmcchk=1

Sembra strano, ma credo che riesca a svolgere la funzione di "annocco" in modo egregio!  Che ne pensate?

Alecs

[redcat]

E' una tecnica giapponese e si chiama Iki Jime, letteralmente ucciso vivo.

Una battuta giusto per stemperare la questione: ma l'alternativa quel'è, di ucciderli morti?
Comunque, dopo consulto con la consorte veterinaria, sono giunto alla conclusione che effettivamente il filmato postato è fuorviante, e la procedura ripresa nel video  è decisamente finalizzata all'eliminazione di quanto più sangue possibile.
Invece quanto riportato nella prima descrizione di Blu man si parla di un solo colpo con qualcosa a lama tipo cacciavite alla base del cervello: questo quadra, perchè in effetti l'unica cosa che realmente stoppa tutte le funzioni vitali in maniera quasi istantanea è la recisione del midollo spinale. Per avere il senso di ciò basta pensare al colpo di grazia dato al toro in corrida, in cui la lama viene inserita esattamente in un punto da cui trapassa il midollo, ed il toro stramazza istantaneamente.
Se così è, con un bel cacciavite a testa larga si risolve tutto in un colpo secco, rapido e per niente cruento. Se poi qualcuno vuole recidere le arterie vicino al cuore per far sgrondare il sangue lo faccia, ma quello riguarda solo la qualità delle carni e non certo le sofferenze del pinnuto.

[Blu Man]

Ciao a tutti:

@redcat,.... io non sono veterinario, la mia esperienza nel settore ittico è professionale
con un indirizzo prettamente di tipo commerciale, in cui sicuramente delle nozioni di tipo veterinario,
culinario e sopratutto di conservazione hanno fatto la parte del leone,
mi fa piacere che la tua compagna Veterinaria, abbia confermato le mie tesi, cioè l'uscita piu'
veloce possibile del sangue, ( per altro mi sembra una bruttezza di quel jap... )
e che il discorso cervello e relativo trapasso con attrezzo tipo punteruolo sia la soluzione
migliore per il sistema nervoso che cessa all'istante.....
anche io prima di conoscere la famigerata tecnica dell' IkeJime ho sempre usato un bel
randello di legno massello, esattamente un bel manico di martello, con colpo secco e deciso esattamente sulla testa sopra il cervellino,...sempre per una questione di massima velocità
in rispetto del pesce,....
certo hai ragione,.... morto vivo.... e mica morto gia morto... ...
sempre con rispetto del mondo ittico,... meraviglioso e unico.

a star bene

b man

[il Panzone]

Alecs69 quello funziona sicuramente coi pesci .....e pure coi mammiferi!!
Pero sarebbe preferibile un modello galleggiante!!

[Alecs69]

Alecs69 quello funziona sicuramente coi pesci .....e pure coi mammiferi!!
Pero sarebbe preferibile un modello galleggiante!!

Al limite, se lo perdo ho buttato 3-4 euro (salvo legarci qualche corda o un bel galleggiante). E poi vuoi mettere la sicurezza ed il senso di potere che ti da possedere quell'attrezzo? Se mi si affianca uno squalo, gli do nà mazzata in testa e me lo porto a casa! Senza contare che aiuta anche con i malintenzionati! Sarà che da piccolo mi piaceva tanto THOR ...

[matheolo]

rientrando in topic....
se si decide di tenere il pescato, per me e il compare nucanapone il problema della conservazione
si pone per breve tempo....

ecco come lo conserviamo a fine battuta 

secondo me questo è il miglior sistema 


 

[redcat]

Math... sono senza parole!
Mangiare il pesce appena pescato direttamente sulla spiaggia è il massimo, ma quello che colpisce è la perfetta realizzazione del barbecue, con i piedi perfetti per la griglia!
Certo, tocca scolarsi quattro birre prima di cucinare, almeno un'altra mentre mangi il pesce ..... c'è da sperare che al rientro non becchi la polizia che ti fa l'alcol test!

[matheolo]

Certo, tocca scolarsi quattro birre prima di cucinare, almeno un'altra mentre mangi il pesce ..... c'è da sperare che al rientro non becchi la polizia che ti fa l'alcol test!

di solito si usano quelle della sera precedente   scolate davanti a un bel fuocherello

queste non erano nostre, le abbiamo trovate in spiaggia dopo il passaggio di qualche incivile e poi abbiamo provveduto a buttarle....

e poi, come tu ben sai, le bottiglie che usiamo io e nuca sono quelle marroni, in quanto lui,  da buon barese, mi costringe a bere solo peroni  

[Blu Man]

Math... ma il fuoco sulla spiaggia so' che è vietato, specialmente se viene fatto a terra....
bo' magari ora si puo' fare...

b man

[il Panzone]

Alecs, ti cambieremo il nick in " O' mazzuolatore"!!
Comunque per me è bello vedere tanta gente col problema di conservare il pescato, io che non  piglio mai un Biiiiiiip (vedi idolo anche a me il sw di PIK mi censura!!)

[Alecs69]

Sono alla ricerca del pesce chiodo ...

[giaco64]

dico una ca..ta poi mi ritiro a doveroso silenzio, ma modificare il raffio sostituendo all'uncino una punta retraibile che fuoriesce di 7 - 8 cm , una via di mezzo tra una fiocina ed un fucile da sub, in modo da colpire precisamente nel punto vitale e issare e slamare il pesce già deceduto.